Ristorazione ferroviaria FFS: cornetti prodotti da produttori regionali

Da aprile 2020 le FFS serviranno nelle carrozze ristorante e nei bistrot prodotti da forno realizzati da sette produttori regionali e due nazionali. In questo modo l’offerta è ancora più legata al territorio, le filiere si accorciano e la freschezza è garantita. Per consentire ai clienti di mangiare e bere in un’atmosfera piacevole anche quando sono in viaggio, le FFS servono bevande, cibi e snack nelle proprie carrozze ristorante e nei propri bistrot. Questo assortimento viene costantemente adeguato alle esigenze dei clienti. Dall’inizio di aprile 2020 le FFS adegueranno la propria offerta di prodotti da forno, perché i relativi contratti sono in scadenza. A seguito di un bando di concorso pubblico, le FFS hanno deciso di affidare la fornitura di prodotti da forno (cornetti al burro, cornetti al cioccolato, pane speciale, pane bianco, fette di pane e croissant con speck e formaggio) a sette panifici regionali e a due panifici nazionali.

• Rolf Maier & Co AG, Laufenburg
• Bäckerei-Konditore, Röthlisberger Wabern
• Brot AG, Courgevaux
  Merz Fertigungs AG, Coira
• Hiestand Frischdienst Aryzta AG, Schlieren
• Bertschi Bäckerei zum Brotkorb AG, Kloten
• Lichtensteiger AG, Bäckerei, San Gallo
• Stiftung Behindertenwerk St. Jakob, Zurigo
• Zenhäusern Frères SA, Sion

Con questa scelta, la ristorazione ferroviaria FFS sarà sempre più legata ai territori e ai prodotti svizzeri. Sarà inoltre possibile evitare filiere di trasporto troppo lunghe, garantendo al tempo stesso la freschezza dei prodotti.